Freitag: Selbstsicheres Auftreten und Verkaufsschulung

Kursziele

• Die Lernenden sind sich dessen bewusst, wie wichtig der erste Eindruck ist.
• Sie steigern ihr sicheres Auftreten während den einzelnen Phasen der Gästebetreuung: Empfang, empfehlen, verkaufen und betreuen.
• Sie sind sich der wichtigen Gastgeberrolle bewusst.
• Sie können bei Reklamationen richtig reagieren.
• Sie empfehlen zu den Gerichten die passende Getränkebegleitung.

Inhalt

• Die Lernenden zum aktiven Verkauf motivieren.
• Für das praktische QV, den aktiven Verkauf mit Hilfe der Karte vorbereiten und üben.
• Den selbstsicheren Auftritt und die Gastgeberrolle in kleinen Rollenspielen trainieren.
• Die passende Weinbegleitung für die QV-Gerichte aussuchen und aktiv verkaufen (Storytelling).

Kursleitung

Muggli Christoph

Zeit

14:00 bis 16:25 Uhr

Dauer

06.03.2026 bis 17.04.2024
Freitag: 6.3. / 13.03. / 20.3. / 27.3 und 10.4 / 17. 4.26

Ort

Ausstellungsstrasse 44, 8005 Zürich
Zimmer 216

Hinweis

Der Kurs ist für REFA-Lernende des 3. Lehrjahres vorgesehen.