Systemgastronomiepraktiker/in EBA (ab 2025)

Berufsbild

Systemgastronomiepraktiker/innen arbeiten in Unternehmen, die mehrere Restaurants nach dem gleichen Konzept führen, z. B. in Restaurants von Einkaufszentren, Autobahnraststätten, Flughäfen, in Betriebs- oder in Take-away-Restaurants.

Sie lagern Lebensmittel ein, bereiten sie sorgfältig zu, inszenieren Frontcooking und präsentieren die Produkte mit einem Lächeln. Systemgastronomiepraktiker/-innen beraten und verkaufen professionell. Sie wenden die Grundsätze der Hygiene und Arbeitssicherheit an und sorgen für kleine und grosse Highlights im Alltag unzähliger Menschen!

Ausbildung im Betrieb

An durchschnittlich 4 Tagen pro Woche wird die berufliche Praxis im Betrieb erlernt.

Berufsschule

Während den Schulwochen wird an einem Tag während 5 Lektionen das theoretische Grundwissen in der Berufskunde erworben. Zu den Ausbildungsbereichen gehören: Planen von Prozessen, Bewirtschaften von Produkten und Dienstleistungen, Zubereiten von Speisen und Getränken, Verkaufen von Produkten und Betreuen von Gästen. Fachenglisch wird im Berufskunde-Unterricht im 2. Lehrjahr während gesamthaft 30 Lektionen gelernt.

Des Weiteren umfasst der Schulalltag:

• 3 Lektionen Allgemeinbildender Unterricht
• 1 Lektion Sport

Überbetriebliche Kurse

In überbetrieblichen Kursen im Ausbildungszentrum WäBi erlangen die angehenden Systemgastronomiepraktiker/-innen, während 9 Kurstagen aufgeteilt in drei Kurse, die Grundfertigkeiten vom Praktischen in Verbindung mit der Theorie.