Bildung Weiterbildung Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis

Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis

Die Höhere Berufsbildung «Chefkoch/-köchin» bietet Ihnen die besten Chancen für Ihren nächsten Karriereschritt. Sie gewinnen auf praxisorientierte Art und Weise Verständnis für unternehmerische Zusammenhänge und betriebswirtschaftliche Abläufe. Zudem erweitern und entwickeln Sie Ihre Fähigkeiten zu einer wertvollen Führungskraft. Mit dem Besuchs des Unterrichts an einem Tag pro Woche können Sie die Weiterbildung optimal mit Ihrem beruflichen und privaten Engagement kombinieren. Dank unserer modernen Infrastruktur und den sowohl fachlich wie auch methodisch kompetenten Lehrpersonen profitieren Sie von einem inspirierenden Lernumfeld.

Der Lehrgang «Theorie» wird durch die Hotel & Gastro formation Schweiz in Zusammenarbeit mit der Allgemeinen Berufsschule Zürich ABZ durchgeführt.

Im sechstägigen Vorbereitungskurs «Praktische Prüfung» der ABZ werden sämtliche prüfungsrelevanten Bereiche abgedeckt. Der Kurs schliesst mit einem praktischen 1:1-Prüfungsprobelauf ab, welcher den Teilnehmenden eine realistische Einschätzung ihres Könnens gibt.

Kursinhalte

Lehrgang Theorie

Betriebsorganisation
Finanzen
Führung
Lebensmittel- und Kochkunde
Marketing und Verkauf
Lernreflexionsdossier

Lehrgang Praxis

Modul 1 - Kalte Küche
Modul 2 - Süssspeisen
Modul 3 - Warme Küche
1:1 Probelauf

Prüfungen

Die Prüfungen werden von Hotel&Gastro formation organisiert und geleitet. Weitere Informationen finden Sie hier.

Die Prüfungen finden mehrmals jährlich statt.

Termine

Lehrgänge Theorie

Start im Januar, jeweils am Dienstag
Start im Juni, jeweils am Donnerstag

Lehrgang Praxis

Module im Herbst
1:1 Probelauf im Januar und im April (vor den Prüfungen)

Ansprechpersonen

Leitung theoretischer Lehrgang: Hotel&Gastro formation
Leitung praktischer Lehrgang: Peter Lachmaier
Organisation: Abteilungsleiter Weiterbildung: Roger Zeender
Administration: weiterbildung@a-b-z.ch

Kosten

Die Kurskosten entnehmen Sie der entsprechenden Ausschreibung. Unter bestimmten Umständen werden die Kurskosten vom Bund subventioniert und Sie erhalten 50% der anrechenbaren Kurskosten rückerstattet (nur Privatpersonen). Weitere Informationen finden Sie hier

Durchführungsort

Allgemeine Berufsschule Zürich (ABZ), Ausstellungsstrasse 44, 8090 Zürich

Voraussetzungen

Köchinnen und Köche mit EFZ-Abschluss (Ausnahmen siehe Prüfungsordnung) und mindestens 3 Jahre Erfahrung im Beruf.

Abschluss

Chefkoch/-köchin mit eidg. Fachausweis ist eine Weiterbildung auf Stufe Berufsprüfung (BP).