Zweijährige berufliche Grundbildung mit eidg. Berufsattest
Seit dem 22. August 2005 bieten wir an der ABZ drei zweijährige berufliche Grundbildungen mit eidgenössischem Berufsattest im Gastgewerbe an. Ab August 2010 kommt ein neuer Beruf hinzu: der/die Oberflächenpraktiker/in.
Die Lehrpersonen bemühen sich, berufspraktisch begabte Jugendliche in kleinen Klassen (nicht mehr als 12 Lernende) so zu fördern, dass sie die standardisierten Anforderungen der Attestbildung (Eidgenössischen Berufsattest, EBA) erfüllen können. Die leistungsstärkeren Jugendlichen ermuntern und fördern sie so, dass sie nach erfolgreichem EBA in das zweite Lehrjahr der dreijährigen Lehre mit dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Abschluss übertreten können. Um diese Ziele zu erreichen, arbeiten die beteiligten Lehrpersonen nach Möglichkeit zusammen und suchen den regelmässigen Erfahrungsaustausch und Kontakt mit den Berufsbildnern und den überbetrieblichen Kursen. Schliesslich steht den Lernenden eine FiB-Person (Fachkundige individuelle Begleitung) zur Seite. In speziellen Förderkursen der ABZ und der EB Zürich (Kantonale Berufsschule für Weiterbildung) können zudem fachliche oder sprachliche Lücken aufgearbeitet werden.
